『また来たい！』は、ファーストコンタクトから

人は「第一印象が大切」と言われるように、お店も第一印象が大切です。

「ファーストコンタクト」とは、初めてお客様と接する際の重要な瞬間を指します。

特に飲食店では、第一印象がその後の顧客体験に大きく影響するため、ファーストコンタクトが非常に重要です。

ファーストコンタクトが良いお店は、顧客満足度の向上だけでなく、口コミ効果やリピート率向上、スタッフのモチベーション強化にも寄与します。

顧客満足度

優れたファーストコンタクトは、お客様に安心感や歓迎されているという気持ちを与え、全体の満足度を高めます。

・お客様がリラックスし、良い気分で食事を楽しむことができる。

・お客様の期待が高まり、よりポジティブな印象を持ちやすくなる。

リピート率

・リピーターが増え、店舗の売上や長期的な安定につながる。

・お客様が次回の来店時にも親しみを感じやすくなり、さらにリピートする確率が上がる。

スタッフのモチベーション

・スタッフが自信を持って接客できるようになり、働く意欲が高まる。

・良いチームワークが形成され、業務がスムーズに進むようになる。

ブランド価値

飲食店における接客は、単に食事を提供する以上に、店の「体験」をお客様に提供するものです。

優れたファーストコンタクトは、店のブランド価値を高める効果があります。

特に競争が激しい飲食業界において、接客の質が差別化要因となり、顧客の心に残るブランドイメージを形成します。

・店のブランドイメージが向上し、他の店舗と差別化される。

・長期的に見て、ブランドの信頼性や認知度が高まり、顧客基盤が強化される。

• 入店時の挨拶

• お席への案内

• メニューの説明

お客様が店内に入ってきた瞬間に、明るく元気よく挨拶することが大切です。ここでの印象が、その後の接客に大きな影響を与えます。

ポイント：

• お客様の入店に気づいたらすぐに挨拶し、笑顔で対応する。

• 明るく元気な声で話しかけると、初めての来店でも安心感を与えられます。

• 混雑している場合でも、少しお待ちいただく場合でも、迅速な挨拶を心がける。

お客様に心地よく感じてもらえるよう、お席までの案内もスムーズに行います。混雑時や待ち時間が発生する場合も丁寧な説明が求められます。

ポイント：

• 混雑している場合でも、丁寧に説明してお客様を安心させる。

• お席への案内中も自然な会話や、お店の特長を伝えるなど、リラックスできる雰囲気を提供。

最初にメニューを渡す際、店のおすすめや季節の特別メニューを一言添えることで、特別感を出せます。これもファーストコンタクトの一環です。

ポイント：

• お客様に選びやすくするため、人気メニューやおすすめをさりげなく紹介。

• 初めて来店したお客様には、メニューの流れや注文の仕方を丁寧に説明。

ちょっとした改善で大きな効果が得られます！

是非、実践してみてください。