「入りやすい飲食店」とは？集客数の高いお店の特徴

初めて入る飲食店はハードルが高く感じたり、緊張したりする人も多いでしょう。

そのため、いかにお客様の不安を取り除けるかがお店づくりの重要なポイントといえます。

集客数アップにも繋がる「入りやすい飲食店」について解説します。

• 外観や看板の見やすさ

  お客様は、お店の外観や看板で、どんなお店なのかを判断します。外出先で食事をするとき、どんなメニュー内容か分からないお店だと、「あのお店に入ってみよう」とはなりません。

  「ラーメン」「イタリアン」「カレー」など外観や看板を見たときに「何が食べられるのか？」が一目で分かるお店であればすぐに判断できます。

  また、「安い」「ボリューム満点」「ファミリー向け」など、外観の雰囲気でお店のコンセプトが伝わると、そのニーズに合ったお客様が入りやすいです。

• 店頭に置かれた商品やメニュー

  自分好みメニューがあるか、価格帯はどれくらいなのか、入店前に確認しておきたいと考える人は多いはずです。メニューの価格が店頭で確認できれば、安心して入店できます。実際にどんな料理が出てくるのか気になるものです。写真付きのメニューや食品サンプルがあるとイメージがよりしやすくなるでしょう。

• 外から見える店内の雰囲気

  居心地が良さそうなのか、どれくらいのお客様が入っているのかといった点も欠かせない要素です。お客様が入りやすいお店の雰囲気には、以下のような特徴があります。

  ①清潔感がある

  掃除がきちんと行き届いて清潔な店内なら気持ち良く食事ができますし、厨房内も衛生管理が徹底していると考えられます。

  ②温かみがある、明るい

  照明や店内のデザインを工夫して、リラックスできるような空間づくりをしているお店は多くのお客様に好まれます。

  ③賑わっている、親近感がある

  賑わっていて、誰でも気軽に入れるような雰囲気があるお店は、はじめてのお客様でも入りやすくなるでしょう。

お客様の不安を軽減するには、メニューや価格、店内の雰囲気などの情報を外から一目で分かるようにすることが大事です。今回紹介した特徴を参考に、入りやすいお店づくりをして集客数アップを目指しましょう。