顧客管理の重要性について
飲食経営において、とても重要な項目ですが、忙しさで後回しになっていたり、 そもそも具体的にどのように管理すればいいのか分からない。 そのような方々へ改めて顧客管理の重要性と取り組み方をご説明いたします。
飲食店の場合
顧客の基本情報（名前・TEL・メールアドレス）、来店回数、支払い金額、来店頻度などの情報を管理し、サービス改善、顧客満足度アップに活用し、お店の利益拡大に繋がえる取り組み
来店してもらわないとお客様とコミュニケーションが取れない。お客様にダイレクトに連絡する手段がない。
来店頻度・来店回数が分からない
厳密には、どのお客様が常連・VIPなのかが分からない、お客様ごとの顧客価値を把握できていない
お客様にメール、SMS、LINEなどのお客様に合った方法で連絡することができ、来店してもらわなくても、コミュニケーションが取れる。新しい取り組みやキャンペーンなどを伝えることができる。
来店頻度・来店回数がわかるので、ご無沙汰なお客様向けの取り組みが出来る、また、常連客のお店離れを事前に防ぐことができる。
お客様ごとの顧客価値（LTV）を把握できる。つまり、どのお客様の満足度を維持・向上しないといけないかが分かるため、お店の利益拡大につながる。
レベル0：顧客管理をしていない。
レベル1：顧客とSNSやLINEなどで連絡ができる。
レベル2：顧客の名前、TEL、メールアドレスなど個別に連絡ができる。
レベル3：顧客に個別連絡ができ、来店回数、決済情報が紐付いた顧客情報をもっている。
飲食店が顧客管理を始めるならサブスクがおすすめ！
サブスクとは？
お客様より利用期間に応じた会員費をもらうことで 特典や割引を提供するビジネスモデルです。 （サブスクリプション＝継続課金）
サブスクの本質は会員費による売上増だけなく顧客管理！
メールアドレスはもちろん、継続期間や利用回数などのデータもダウンロード可能なので、「会員属性ごとに異なる内容をお送りする」といった施策も可能です。