원두는 밀폐용기에 담아 그늘지고 서늘한 실온에서 보관하는 것이 가장 좋아요.
원두는 공기와 접촉하면 산패돼요. 산패된 원두는 향과 맛이 변질되기 때문에 밀폐 보관으로 신선도를 유지해야 해요.
밀폐용기 사용
그늘지고 서늘한 곳 (직사광선 차단)
실온 보관 (15~25°C)
건조한 곳 (습기 차단)
네, 개봉 전후로 보관 방법이 달라요.
개봉 전 (미개봉 상태)
원래 포장 그대로 그늘지고 서늘한 곳에 실온 보관하면 돼요.
소비기한은 로스팅 후 1년 이내예요. 포장지에 표기된 로스팅 날짜를 확인해주세요.
개봉 후
밀폐용기에 소분해서 담기
그늘지고 서늘한 곳에 실온 보관
공기 접촉 최소화
1~2개월 이내에 가능한 빨리 사용하는 게 좋아요. 개봉 후 시간이 지날수록 향미가 감소해요.
원두가 남았다면 지퍼백이나 밀폐용기로 즉시 이동해주세요. 원래 포장을 계속 사용해도 되지만 밀폐력을 확인하고, 공기를 최대한 빼고 밀봉해주세요.
공기를 완전히 차단할 수 있는 밀폐용기면 모두 좋아요.
권장용기
커피 전용 밀폐 캔
원두 보관용으로 제작되어 공기 차단 기능이 우수해요. CO2 배출 밸브가 있는 제품이 좋아요.
진공 밀폐 용기
공기를 빼고 밀봉해서 신선도 유지에 가장 효과적이에요.
일반 밀폐 용기
플라스틱 또는 유리 재질로, 고무 패킹으로 완전 밀폐되는 제품이면 돼요.
지퍼백 (임시 방법)
공기를 최대한 빼고 밀봉하면 돼요. 장기 보관보다는 단기용으로 적합해요.
용기 선택 포인트
완전 밀폐 가능한 제품
불투명하거나 차광 기능 (빛 차단)
적정 크기 (1주일~2주일 사용량만큼 소분)
세척 용이한 재질
직사광선이 없고, 서늘하며, 건조한 실내 장소가 최적이에요.
좋은 보관 장소
찬장 또는 수납장 내부
빛이 차단되고, 온도 변화가 적으며, 건조한 환경이에요.
싱크대 하부장 (습기 없는 경우)
어둡고 서늘해요. 단, 싱크대 바로 아래는 습기 때문에 피해주세요.
식품 보관용 선반
통풍이 잘 되고, 온도 변화가 적은 곳이면 좋아요.
피해야 할 장소
창가
직사광선에 노출되고 온도 변화가 심해요.
가스레인지/전자레인지 근처
열기로 온도가 변화해서 향미 손실이 가속화돼요.
습한 곳
싱크대 바로 아래나 욕실 근처는 피해주세요.
냉장고 위
열기가 발생하고 온도가 변화해요.
계절에 따라 주의할 점이 달라요.
여름철 보관 (고온다습)
온도가 높아 산패가 가속화되고, 습도가 높아 곰팡이 위험이 있어요.
더 철저한 밀폐 필요
서늘한 곳 선택 (에어컨 가동 공간)
소량씩 자주 구매하는 것 고려
직사광선 절대 차단
습기 많은 날 개봉 자제
겨울철 보관 (건조)
실내외 온도 차이와 난방으로 인한 온도 변화가 있어요.
난방기구에서 멀리 보관
온도 변화 적은 곳 선택
건조해서 상대적으로 보관 용이
장마철 특별 관리
습도가 매우 높아 곰팡이 발생 위험이 증가해요.
밀폐 더욱 철저히
제습제 근처 보관 고려
곰팡이 발생 여부 자주 확인