「入りやすい」と思われるお店づくりのポイント

初めて入る飲食店はハードルが高く感じたり、緊張したりする人も多いでしょう。

そのため、いかにお客様の不安を取り除けるかがお店づくりの重要なポイントといえます。

集客数アップにも繋がる「入りやすい」と思われるお店づくりのポイントを解説します。

①店外ディスプレイを設置する

店頭に看板などを設置して、商品や価格をアピールしましょう。そうすれば、お客様はどんなメニューがあるのか、価格帯はどれくらいかを確認した上でお店に入ることができます。

また、「少しの時間休憩したい」「居心地のいい空間でゆっくりしたい」など、お客様によって用途は様々です。「ドリンクのみのご利用も歓迎」といった看板、もしくはメニューに記載があれば、お客様の入店ハードルを下げられるでしょう。お店のコンセプトや雰囲気も伝わるように工夫することで、お客様の不安を取り除くことができます。

②清潔感を大事にする

飲食店において重要な要素の１つです。店舗内だけでなく、店の外や周辺も含めて常に清潔感を保つようにしましょう。また、従業員の身だしなみも大事です。制服はシワのない、きちんと洗濯されたものを着用し、髪が長い人はきちんとまとめるなど清潔感のある身だしなみを意識しましょう。

③店舗の外観・扉に気を配る

店内の様子や雰囲気を確認できるとお客様の入店ハードルを下げられるでしょう。

そのため、入り口を開けておくのがおすすめです。のれんを設置している場合は、真ん中をめくっておくと、外から店の様子が見えるので安心感を与えることができます。

④従業員の様子を確認できるようにする

従業員の様子からお店の雰囲気を知ることができます。

お客様から親近感のある店員さんと映るように、普段から笑顔で接客することも大切です。

⑤集客グッズを使う

ウェルカムボードやのれん、のぼりを設置すると、歓迎されている雰囲気があるため、多くのお客様は入りやすく感じるでしょう。

また、「入口はこちら→」などの矢印付き看板を置くのもおすすめです。

お客様の不安を軽減するには、メニューや価格、店内の雰囲気などの情報を外から一目で分かるようにすることが大事です。今回紹介した特徴を参考に、入りやすいお店づくりをして集客数アップを目指しましょう。