店の外や店舗前でA看板などのファサードを見ているお客様への一声（背中を押す一言）でウォークインの来店チャンスを確実に取る方法

店舗に入るかどうか迷っているお客様がいた時、あなたのお店では、どのような対応をしていますか？

この対応ひとつで、お客様が来店するかどうかが決まり、それは、お店の売上にも直結します。

本記事では、ウォークイン客の獲得をするためのノウハウの一例をご紹介します。

初めて入るお店は、情報が少なく、入るのには少しの勇気がいるものです。

　　「料金はどのくらいなんだろうか」

　　「どんなものが食べられるの？」

　　「何時まで食事ができるんだろう？」

お客様の頭の中では、様々な疑問が渦巻きます。

入店するかどうか迷っているお客様に明るく話しかける事で、安心感により迷いが薄れ「入ってみようかな」とお店への興味も高まります。

店内だけでなく、外の様子もよく観察し、いち早くお客様にお声かけをし【何が食べれるか】【価格帯はどのくらいか】【どんな店舗なのか】などの説明をする事で、ウォークイン獲得のチャンスが生まれます。

入店をすれば、当然ですが注文の発生＝店舗の売上が生まれます。

こうした地道な活動をする事で、売上のアップやお店への信頼感が得られますので、ぜひ積極的にチャレンジしましょう。

では、実際にはどのような声かけをする事が効果的か、実際のトークスクリプト例をご紹介します。

店員：こんばんは。ご予約をされているお客様でいらっしゃいますか？

客　：いえ、予約はしていなくて、どこのお店にしようかなぁと迷ってたら、看板が目に入ったんです。

店員：そうでしたか。当店にご興味をお寄せくださり、ありがとうございます。

　　　ご利用は4名様でご検討ですか？

客　：はい、2名です。

店員：ありがとうございます。ただいまでしたら、4名様にてテーブル席に

　　　すぐご案内が可能です。よろしければ、コンセプトなどを簡単に

　　　ご説明してもよろしいですか？

客　：はい、お願いします。

店員：当店はモバイルオーダーを利用したキャッシュレス型のシェアレストランです。

　　お支払いはクレジットカード、交通系電子マネー、PayPay等になります。

　　お支払方法はお差支えありませんか？

客　：はい、大丈夫です。

店員：ありがとうございます。当店は、1つのフードホールの中に、複数の飲食店があり

　　　お席から、それぞれのお店のお料理やドリンクをご注文いただくことが可能です。

　　　フードコートのように取りに行く必要もなく、お席にスタッフがお持ちしますので

　　　ゆったりと会話を楽しみながらお食事をする事ができます。

　　　ちなみにお客様は、お酒はお召し上がりになりますか？

客　：はい、飲みます。結構お酒好きなんです(笑)

店員：なるほど。それであれば、30分から選べる飲み放題があるプランがおススメです。

　　　飲み放題+お料理をご注文されるとリーズナブルにお楽しみいただけます。

　　　今日でしたらそんなに混んでいませんので、時間の制限もなくご利用いただけます。

　　　お店にもよりますが、ラストオーダーは22時頃までご利用が可能です。

　　　大体皆さん、飲み放題込みで5000円前後でご利用される方が多いかなと思います。

　　　お寿司などのお魚専門店、がっつりとしたお肉料理の専門店、

　　　韓国料理や米粉を使った天ぷら料理など、様々なお料理をお楽しみいただけます。

　　　皆さんでシェアしていろいろお召し上がりいただけますよー。

客　：なんか楽しそうですね。

店員：ありがとうございます。やっぱりお食事は楽しい方がしあわせを感じていただけたら

　　　うれしいなと思っていまして、わたしもたまに友人と使ってたりします(笑)

　　　よろしかったらぜひ、ご体験なさってみませんか？

客　：はい、お願いします。

店員：ありがとうございます。では、お席にご案内しますね！

上記を意識し、積極的にウォークインのユーザを取り込んで、お店の売上アップをめざしましょう。

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