飲み放題メニューを導入する事で様々なメリットがあります
セルフオーダーの飲み放題メニューを導入する事で、集客・収益・効率・顧客満足など様々なメリットで売上に貢献します。
集客効果
飲み放題プランはお客様にとって魅力的なメニューであり、新規顧客やリピーターを増やすために有効な手段です。 特にグループやパーティーの予約が増える可能性が高まります。
収益の安定
飲み放題プランは定額料金のため、収益を予測しやすくなり売上の安定化が図れます。
効率の向上
飲み放題プランをモバイルオーダーで運用する事で、オーダーの受付処理が格段に効率化されます。 お客様側も定員を呼ぶストレスが減り、スタッフも注文を受ける手間が省けます。 これにより、サービスの迅速化と顧客満足度の向上に繋がります。
顧客滞在時間の増加
飲み放題プランを利用するお客様は、通常より長く滞在する傾向があります。 これにより、食事や追加の注文が増え売上が向上します。
顧客満足度の向上
飲み放題プランは、お客様が料金を気にせずに楽しむことができるため、全体的な満足度が高まり、満足したお客様はリピーターとなり、口コミによる新規顧客の獲得にもつながります。
マーケティングツールとしての利用
飲み放題プランを特典やキャンペーンとして活用することで、お客様へのアピールポイントとなり、プロモーション活動の一環として有効です。
データ分析の活用
デジタルで注文履歴が管理されるため、スタッフが飲み放題ドリンクの杯数を正確にカウントでき、ヒューマンエラーを減少させ、在庫管理の改善し注文データを基に人気のドリンクとそうでないドリンクの消費傾向を把握し、在庫管理を最適化することができます。
ドリンクを持って行く時に本日のおすすめ料理や注文ドリンクに合う料理をお勧めできます！
声かけトーク一例
「今日のビールに合うおつまみはこれですけど、ご一緒にいかがですか？」
「本日〇〇がおすすめです。ハイボールにもよく合うので、ぜひ召し上がってください」
店舗スタッフで代行注文ができるため「こちらで代行注文できるので、注文承ってもよろしいですか？」と聞くと注文していただけることが多くあります。
スタッフへのオペレーションとして、導入してみてください。
店舗管理画面のメニュー設定より通常のメニュー設定と同様、飲み放題メニューとして商品登録を行なってください。
次に、飲み放題を注文した方向けの０円メニューを登録します。
その際の設定は下記の内容で設定します
メニュー名
必ずメニュー名に【飲み放題専用】というタイトルをつけると良いです。
例：【飲み放題専用】ハイボール
価格
0円で設定
メニュー詳細説明
「飲み放題の方限定！「生ビール」」など必ず飲み放題のメニューであることを記載
お客様には飲み放題メニューを注文していただく
メニューから ”例：【飲み放題専用】ハイボール” から注文をしてもらいます。
お客様に代わってフロアスタッフの画面から特定のテーブルの注文操作を行うことができます。