1. 개요
- 껍질은 누르께한 빛을 띠고 과육은 희고 단단하면서 단맛이 나는 과일로 아삭아삭한 식감, 시원한 단맛, 풍부한 과즙이 특징입니다.
- 사과와 더불어 가을에 한국인들이 즐겨 먹는 과일입니다.
- 맛있는 과육에 비해 씨앗에 가까운 쪽은 먹기 불편하도록 좀 더 식감이 딱딱해진다.
2. 특징
- 배는 80~90%가 수분으로 비타민과 섬유소가 풍부하다.
- 특히 소화에 도움이 되며 변비에도 좋다.
- 기관지에 도움되는 과일로서 유명한데, 루테올린 성분이 가래를 없애주고 기침을 완화시켜 준다.
- 천식과 기관지염에 좋으며 감기에도 좋은데 배즙으로 섭취해도 좋다.
- 폴리페놀 성분 등 항산화 성분이 많아 항암 효과 및 면역력 증진에도 도움되며, 아스파라긴산이 들어 있고 당분과 수분이 풍부하기 때문에 숙취 해소에도 좋다.
3. 품종
1) 신고 배
- 과즙이 풍부하고, 부드러우면서도 아삭한 식감을 가지며, 단맛이 강하고 시원한 맛이 특징
- 껍질이 얇고 저장성이 좋으며, 과실 크기가 크고 무게는 평균 500g 이상
- 한국 배 농사의 80% 가량을 차지하는 대표적인 품종
2) 창조 배
- 신고 배 대비 수확 시기가 빠름
- 아삭하면서도 부드러운 과육과 풍부한 과즙으로 단맛과 신맛의 조화가 뛰어남
- 일반 배보다 연한 황금빛이나 옅은 갈색을 띠며, 속살은 투명감 있는 아이보리빛
3) 그린시스 배
- 황금배와 서양배(바틀렛)을 교배해 만든 국내 육성 신품종 배
- 껍질이 초록색이고 일반 배보다 크기가 작으며, 원형에 가까운 모양
- 과즙이 풍부하고 부드러운 육질을 가졌으며, 풋사과처럼 상큼한 맛
- 검은별무늬병에 저항성이 있어 친환경 재배가 가능하며, 작물보호제 사용을 최소화할 수 있음
4) 황금 배
- 한국에서 개발된 신고와 이십세기를 교배한 품종
- 껍질 표면에 오돌토돌한 갈색 반점이 있음
- 껍질이 은은한 노란색 또는 연둣빛을 띄며, 얇고 연함
- 9월 초~하순에 수확하는 조생종
5) 추황 배
- 금촌추와 이십세기 교배한 품종
- 추황배는 깊은 당도와 새콤한 맛이나며, 과육이 단단하여 아삭한 식감
- 추황배는 꽃가루가 풍부하고 주요 품종과 교배 친화성이 높아 수분수로도 적당
- 늦가을에 수확하는 만생종 배