개요
사과는 세계적으로 널리 재배되는 과일로, 섬유소와 케세틴 등이 풍부합니다.
과육은 기본적으로 노란색에서 연두색이며, 맛은 품종마다 다릅니다.
특징
불용성 섬유소와 수용성 섬유소인 펙틴이 풍부해 소화운동을 돕고 변비 예방에 효과적입니다.
케세틴이 폐기능을 강화시키고 담배연기로부터 폐를 보호해줍니다.
고혈압, 뇌졸중, 심장질환, 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.
천식, 호흡기질환에도 효과가 있습니다.
온브릭스에서 판매된 품종
조생종 (7~8월)
아오리
1) 아오리 사과는 대과종으로, 과즙이 풍부하고 식감이 좋은 사과 품종입니다.
2) 일본의 아오모리 사과시험장에서 골든델리셔스 품종에 홍옥을 교배하여 만든 품종입니다
3) 아오리는 사과의 품종 중 하나이고 다 익은 사과이므로 풋사과(덜 익은 사과)와는 다릅니다
중생종(9~10월)
엔비
1) 엔비사과는 뉴질랜드에서 개발된 프리미엄 사과 품종으로, 당도가 높고, 과육이 치밀하며, 단단한 특징이 있습니다.
2) 과실의 과육 조직이 치밀해 같은 크기의 사과대비 무겁고 깎은 후 산소와 접해도 다른 사과 대비하여 쉽게 변색되지 않습니다.
3) 아삭한 식감과 독특한 향기를 지니고 있습니다
아리수
1) 아리수 사과는 국내에서 육성된 신품종 사과로, 육질이 단단하고 아삭하며 달고 시원한 맛이 특징입니다.
2) 울퉁불퉁한 외관보다는 원형에 가까운 모습으로 굴곡이 없이 매끈한 외형을 가지고 있습니다.
홍로
1) 홍로 사과는 농홍색의 과피와 백색의 과육을 가진 사과로, 당도가 높고 신맛이 적은 것이 특징입니다.
2) 모양은 약간 울퉁불퉁하며, 전체가 빨갛기 보다는 흰색 무늬가 있는 것이 특징입니다.
3) 창고에 잘 보관이 되지 않아 때가 아니면 맛을 보기 힘들 수 있습니다.
만생종(11월~12월)
감홍
1) 감홍 사과는 국내에서 개발된 신품종으로, 평균 당도가 높고 희소성이 큰 사과입니다.
2) 감홍은 1년 중 늦가을 한 달만 판매돼 희소성이 큽니다.
3) 꽃이 피는 시기는 5월 상순이며, 열매가 익는 시기는 10월 중순입니다.
부사
1) 부사 사과는 육질이 치밀하고 단맛이 강하며 과즙이 많아 식미감이 높은 것이 특징입니다.
우리나라 사과 생산량의 반 이상을 차지할 만큼 널리 사랑받고 있습니다.
엔부
1) 2009년 부사와 이로리라 불리는 홍옥 계통의 사과를 교잡한 새로운 품종입니다.
2) 과육 색이 붉은빛을 띕니다.
보관 방법
사과를 보관하려면 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 됩니다.
껍질을 벗기거나, 썰어서 보관하려면 밀폐 용기나 밀봉이 가능한 봉지에 담아야 합니다.
사과와 배는 같이 보관하면 사과에서 에틸렌 탄화수소가 나와서 배가 먼저 변질됩니다.