특징
수박(watermelon)은 쌍떡잎식물 박목 박과에 속하는 덩굴성 한해살이풀이며, 학명은 Citrullus lanatus.
여름 과일의 대명사로 열매를 식용하는 과채류이다
과육의 대부분은 물로 구성되어 있어 땀을 많이 흘린 여름에 섭취하기에 좋다.
단맛이 강한 데 반해 당분 함량은 적은 편인데, 이는 신맛을 내는 유기산 함량이 매우 낮아서 순수하게 단맛만이 강하게 느껴지기 때문이다.
식물이라서 칼륨의 함유량이 높고, 체내 노폐물과 나트륨을 잘 빼주고 역시 노폐물 배출과 혈류량을 개선해 줘서 펌핑에 도움이 되는 시트룰린이 많이 들어 있어서 헬스하는 사람들이 수분을 보충하기 위해 먹는 경우가 있다.
수분이 90%를 차지하기 때문에 포만감에 비해 칼로리도 낮은 편이다.
일교차가 큰 곳에서, 특히 낮이 더운 곳에서 재배할수록 당도가 상승한다.
보관 방법
수박은 수분이 많아 오래 보관하기 어려우므로, 보관법에 주의해야 합니다.
자르지 않은 수박은 서늘하고 그늘진 곳에 보관합니다.
안전하게 수박을 보관하려면 절단 전 수박을 깨끗이 세척하고 한입 크기로 조각내 밀폐공기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
수박 외관,스크래치
수박은 꿀벌을 통해 수정을 진행합니다.
아래 사진처럼 겉면에 갈색 스크래치는 꿀벌이 얼마나 많은 수정을 진행했는가를 가늠하며
아래 증상이 많을수록 꿀벌의 수분 횟수가 많은 것이며 당도가 높은 수박으로 분류 되며 이상 증상이 아닙니다!