개요
박목 박과 오이속의 한해살이 덩굴식물로, 분류학적으로는 멜론(Cucumis melo, 머스크멜론)의 한 변종 그룹입니다.
현재 우리가 흔히 보는 참외는 모두 한국에서 자체 개발한 품종이고, 해외에서는 거의 재배되지 않기 때문에 해외에서는 Korean melon 또는 Chamoe(참외)로 알려져 있습니다.
정식으로 국제 식품 분류에서 'Korean melon'이란 명칭을 얻었습니다.
특징
굵은 노란 바탕과 하얀 줄이 특징으로, 칼로 껍질을 벗기면 하얀 과육이 나와요.
맛은 멜론과 비슷하나 참외는 식감이 좀 더 아삭아삭하고 단단합니다.
제철에 먹을 경우 이 하얀 과육 부분에서도 단맛이 풍부하기 때문에 메론보다 더 달기도 합니다.
냉장고에 보관해서 시원하게 먹는 것을 권장합니다.
보관방법
깨끗이 씻어 물기를 제거하고 랩으로 참외를 감싸거나 지퍼백에 넣어 야채칸 또는 과일칸에 보관 합니다.
다른 과일 및 채소와 보관할 경우 쉽게 물러질 수 있으니 지퍼백에는 참외만 넣어서 보관합니다.
냉장고의 온도는 5도가 제일 적당합니다.
상온에 보관할 경우 선선하고 그늘진 곳에 신문지나 종이로 싸서 보관합니다.